美国研究人员进行的一项动物实验显示，让患有类似阿尔茨海默氏症的实验鼠每天喝适量红酒，可以减缓它们记忆受损和脑细胞死亡的进程。专家认为，这对于治疗人类阿尔茨海默氏症有一定借鉴作用。
研究人员将这些患病实验鼠随机分成3组，并在接下来的7个月中分别在其中2组实验鼠的饮用水中加入红酒和酒精，第三组实验鼠只喝清水。结果发现，训练它们如何从迷宫中逃脱时，红酒组实验鼠学得最快，而酒精组和清水组则表现平平。
这项研究的负责人帕西内蒂强调说，减缓上述疾病进程的关键因素是控制病鼠的红酒饮用量。美国农业部规定的正常人“中等程度的红酒饮用量”为女性每天喝一杯5盎司（1盎司约28．35克）的红酒，男性根据这一标准每天饮两杯红酒。在上述实验中病鼠的红酒摄入量与美农业部的正常人“中等程度的红酒饮用量”相当。
帕西内蒂说，他们的实验说明红酒可能对大脑有益，另外此前的研究也发现，适量喝红酒还有保护心脏的功效。因此他建议，老年人可考虑每天适量饮用红酒，当然那些患有高血压、肝脏疾病等不适宜饮酒的老人仍应远离酒类。
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